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敦煌美食

去甘肅敦煌旅行,沒吃過這4種美食,或許都只能算是過客

敦煌美食 更新時間2021-4-8 8:52:0694人已關注

到了一座城市旅行,除了去逛景點之外,我還比較喜歡的就是行走在老街小巷去品嘗特色的美食。比如前段時間去過的敦煌古城一樣,或許大家對它的印象往往都是關于莫高窟和玉門關,但其實地處河西走廊最西端的敦煌因為獨特的地理環境,讓它同樣藏著地道的風味美食,值得去打卡。

來敦煌旅行第1款值得打卡的美食--驢肉黃面

如果說到敦煌哪個小吃最地道的話,那么驢肉黃面一定算是其中一個。顧名思義驢肉黃面也就是驢肉和黃面的搭檔,制作的方法將黃面入鍋后裝盤后淋上炒制的醬,醬料的原材料為香干丁、芹菜丁伴著醬制作成黏糊狀。

最后在黃面上擺入鹵制的驢肉,香料鹵出來的驢肉口感鮮香,還可以品嘗出一股甘甜味道。吃的時候將面醬料驢肉三者拌均品嘗味道會更贊。一般來說都會配送一份面湯,味道一般,或許僅僅只是為了解膩。

來敦煌旅行第2款值得打卡的美食--手抓羊肉

到甘肅旅行的話一定要試試特色的手抓羊肉,這款美食在當地的受歡迎程度幾乎和牛肉面一樣。因此到了敦煌之后也不妨試試這一道美食,當地的手抓羊肉制作方法極其簡單,僅僅在煮羊肉的時候放入姜蔥和鹽,即便如此簡單的食材品嘗的時候卻極其美味。

敦煌的羊肉和其他西北羊肉一樣,吃的時候不會有膻味,因此即便是不喜歡吃羊肉的朋友到了敦煌也不會拒絕這道美食,相比烤羊肉串和烤全羊而言,我個人更喜歡這種純粹的水煮羊肉,基本上更好地保留了羊肉的質感和味道。

來敦煌旅行第3款值得打卡的美食--沙蔥炒雞蛋

從外觀看它仿佛有著韭菜的即視感,但比起韭菜來說它罕見了很多,這是一種生長在甘肅新疆等沙漠邊緣的石頭縫中,并且是純天然生長,因此也只有在這些區域可以品嘗得到,畢竟它來自不易。

沙蔥最常見的吃法就是炒蛋,碧綠的沙蔥搭配起黃色的雞蛋顏值很高,辛香味兒的沙蔥搭配上淡香味的雞蛋,比起韭菜炒蛋更為讓我喜歡。

來敦煌旅行第4款值得打卡的美食--杏皮水

西北的甜品不算太多,除了酸奶之外,我個人最喜歡的就是杏皮水。杏皮水起源于敦煌地區,因為當地盛產李廣杏,當地人因地制宜把杏皮曬干加入冰糖熬煮成杏皮水。為什么喜歡杏皮水呢?因為它的口感酸甜可口,并且不是齁甜而清甜,因此非常適合喜愛人消暑,并且也非常適合在吃完烤羊肉串后,用來解油膩。

當然除了馬且停提到的4款美食之外,來到敦煌旅行還不可錯過下面幾種美食,胡羊燜餅、泡耳油糕、羊肉粉湯、釀皮等。總之這個地處西北沙漠戈壁旁的敦煌,憑借著獨特的景色和美食成為深受游客喜愛的旅行地之一。

婷婷久久