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敦煌美食

帶你吃遍敦煌看遍敦煌

敦煌美食 更新時間2020-3-30 15:56:00613人已關注

敦煌是個歷史悠久的城市,但是古城也有美食。敦煌的飲食文化很有西北元素,“敦煌菜系”就出自一千多年前的莫高窟的壁畫上,作為一個資深吃貨,想知道敦煌的美食都藏在那里?看這篇攻略啦!吃完美食如何安排夜生活?也看這篇攻略啦!

名聲在外的敦煌沙州夜市值不值得大家一去?

很多游客在出發前往敦煌時,都會收到這樣的信息:敦煌最有名氣的市場是的沙州夜市!于是游客們都烏央烏央的擠向沙洲夜市。但是對于我這個當地人來說,沙洲夜市人潮擁擠,小吃偏貴,各種面食也談不是正宗(面食大多川菜館改的)。但是夜市燒烤還是相當的不錯(烤羊肉串,烤魚,羊肉炕鍋都很地道)。
我建議大家可以來這里隨便閑逛下,打個卡就好了。真想吃正宗的敦煌小吃的話,你還是跟著我一起來尋找吧~

敦煌當地美食有哪些?都在那里?

1:胡羊燜餅——最接地氣的美食

如果你來敦煌之前作過功課,那你見到頻率最高的美食可能是驢肉黃面。但實際上,這道美食在敦煌只能排在第二,燜餅子才是我們當地老百姓吃的最多的。
燜餅子是敦煌老丈人接待女婿最好的菜,如果你被敦煌女朋友帶回家,并且吃到了燜餅子,你倆的事就成了90%。在沙州夜市你會看到很多“楊記胡羊燜餅”、“張記胡羊燜餅”這些牌子,不過這些可不是我們本地人吃的。
敦煌最好吃的胡羊燜餅,前面是沒有姓氏的,就叫胡羊燜餅”,這個店鋪位于敦煌市宏泰市場西頭,是個很小的店面,大約有20個平方米,擺了5張桌子,曾經得過酒泉地區民間小吃第一名。這家店到了旅游旺季的時候人非常之多,可人家就是不擴張,所以啥時候去都是這個味,地道。如果我的朋友從外地來,我都會帶他們去這家小店吃。
他們這家店最除了有羊肉燜餅子還有雞肉燜餅子和豬肉燜餅子,我推薦大家吃羊肉的,特別香。從開始做到出鍋大約需要30分鐘。這是敦煌最接地氣,最實惠,最美味的小吃了。
價格:大份98塊,夠4-6個人吃;中份78,夠3-5個吃;小份68,夠2-3個人吃
址址:敦煌宏泰市場西口胡羊燜餅店

胡羊燜餅

2:驢肉黃面——高大上的美食

敦煌驢肉黃面是各大美食網站人氣最高的一道美食,可實際上,現在敦煌當地人都不怎么吃驢肉黃面了,可能因為程序比較繁鎖。所以本地人會很奇怪,不知道為啥游客到了當地都要吃一碗驢肉黃面。
不過俗話說好,“天上龍肉,地下驢肉”,所以驢肉黃面還是很值得一試的。不過在奉勸各位不要在沙洲夜市買,夜市里90%的攤位都是川菜館改的,那個味道實在一般了。
達記黃面館
吃這道美食一定要找對地方,正宗的敦煌驢肉黃面不在敦煌主干道上,更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驢肉黃面店味道特別好,一家位于敦煌宏泰市場西頭叫順張黃面店(百年老店),一家位于敦煌天潤國際大酒店后面達記黃面店。二家是師徒關系,順張是達記的師傅師,達記雖然是徒弟但是名氣已經超過師傅。二家店各有特色,順張的醬驢肉好吃,達記的黃面作的筋道。

中旺正宗驢肉黃面

醬驢肉
百年老店-順張黃面館
一般去順張的游客都是些文化人,那地方比較安靜。去達記的游客多是自拍控和土豪,此店裝修高檔些。如果你旅游旺季來要排30-40分鐘的隊。

人均消費:80-100之間,  
地址:敦煌宏泰市場西口和天潤國際大酒店西側100米       

順張黃面館

五代相傳的老店,藏于亂巷之中,從莫高賓館北側小巷走到頭,200m右轉不遠。一樓是廚房,二樓餐廳。一般兩人點3-4兩即可,再加一大份面。推薦驢肉春卷,驢皮凍,熟驢肉和驢肉黃面。 驢肉和黃面是分開的,黃面勁道,驢肉酥軟,驢肉一般飯量的人三兩就夠了,那個蘸肉的小料尤其美味。他家的春卷也很棒,面里裹著驢肉末,炸制而成,口感酥脆,分量很足。

3:羊肉粉湯——最親民的美食

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